Ainekset
Pohja
5 dl vehnäjauhoja tai sämpyläjauhoja
100 g voita tai margariinia
1 tl sokeria
0,5 tl suolaa
1 dl kylmää vettä
Täyte
3 rkl öljyä
1 rkl chiliä silputtuna
1 rs Tuorekset Sienestäjän pannuvihannes (200 g)
1 rs mustapippurituorejuustoa (150 g)
250 g broilerin hunajamarinoituja fileesuikaleita
Liemi
2 dl kuohukermaa
3 kananmunaa
1 tl kurkumaa
Valmistusohjeet
1. Nypi pohjaa varten jauhot ja rasva sekaisin. Lisää joukkoon sokeri, suola ja vesi. Vaivaa seos taikinaksi. Kauli taikina jauhotetulla työtasolla ohueksi levyksi ja vuoraa sillä irtopohjavuoka reunoja myöten.
2. Paista täytteen kasvikset pannulla kasviöljyssä. Kasvisseokselle riittää pari minuuttia.
3. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja jaa seos piiraspohjalle. Ruskista broilerisuikaleet öljyssä ja jaa ne piiraspohjalle.
4. Sekoita liemi ja kaada se vuokaan. Paista 200-asteisen uunin alaosassa noin 20 minuuttia. Alenna lämpötilaa 175-asteeseen. Jatka kypsentämistä noin 20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin.
Vinkki! Voit käyttää piiraspohjana pakasteruistaikinaa. Taikinaresepti on melko reilu, taitava kaulija tekee siitä kaksikin piiraspohjaa. Toisen voi pakastaa vuoassa tai taikinapallona.
