Munakasrulla à la Tuorekset

Munakasseos:

0,5 pss pakastepinaattia (à 150 g)

5 dl laktoositonta maitoa

5 kananmunaa

1 tl suolaa

2 dl vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

Paistamiseen:

3 rkl öljyä

Täyte:

2 rs Tuorekset Sienestäjän pannuvihannes

1 tl timjamia

1 rs Härkistä, kantarelleja tai suppilovahveroita

0,5 rs laktoositonta valkosipulituorejuustoa

Tarjoiluun:

Salaattia

1. Sulata pinaatti reilussa kulhossa mikroaaltouunissa.

2. Lisää puolet maidosta ja muut munakasseoksen ainekset. Sekoita ja lisää loppu maito.

3. Vuoraa uunipannu leivinpaperilla ja sipaise sille pullasudilla öljyä. Kaada munakasseos uunipannulle öljytylle leivinpaperille ja kypsennä 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

4. Kuumenna paistinpannulla tilkka öljyä ja paista kasvikset (ja sienet) siinä kypsiksi. Jos käytät Härkistä, lisää se kasvisten joukkoon ja kuumenna. Levitä munakaspohjalle tuorejuusto ja jaa täyte sen päälle. Kääri rullalle ja herkuttele salaatin kanssa.

Vinkki! Jos haluat munakasrullan pintaan kauniin paistopinnan, voit kääntää munakaslevyn toisen pellin ja leivinpaperin avulla. Vaihtoehtoisesti voit ripotella valmiille rullalle juustoraastetta ja gratinoida rullan nopeasti kuumassa uunissa.