Ainekset
Chili-korianteriöljy:
0,5 dl rypsiöljyä
1 ruukku tuoretta korianteria
1 kpl punainen chili
Munakas:
1 tl rypsiöljyä voiteluun
2 tl suola
4 kpl kananmuna
1 dl ruokakermaa, tai maitoa
1 rkl punaista currytahnaa
1 rs Tuorekset Thai-kasviksia (á 200g)
chili-korianteriöljy
Valmistusohjeet
Valmista ensin cliliöljy:
1. Leikkaa punainen chili ohuiksi siivuiksi ja lisää kulhoon. Leikkaa tuoreesta korianterista mahdollisimman pientä. Mittaa rypsiöljy kulhoon chilin ja korianterin joukkoon. Sekoita ja jätä maustumaan.
Munakas:
2. Mittaa suola ja punainen currytahna kulhoon. Riko kananmunat kulhoon. Lisää joukkoon kerma tai maito.Sekoita massa tasaiseksi.
3. Voitele rypsiöljyllä uunivuoka. Levitä puolet Tuorekset Thai -kasviksista uunivuoan pohjalle. Kaada munakasmassa kasvisten päälle. Levitä loput kasviksista munakkaan päälle.
4. Paista 150 C asteisessa uunissa 15 minuuttia, tai kunnes munakas on kypsä. Valele munakkaan päälle chili-korianteriöljyä ennen tarjoilua.
