Ainekset
Mureke
1 dl couscousia tai korppujauhoja
2 dl vettä kiehuvana
400 g naudanjauhelihaa
0,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleina
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 dl Sipulikuutioita
100 g feta- tai salaattijuustoa
10 kpl oliiveja
2 tl kuivattua basilikaa
0,5 tl suolaa
3 rkl pestoa
1 dl parmesaanijuustoa raasteena
Paprika-oliivipaistos
2 rkl rypsiöljyä
1 rs Tuorekset Lehtikaali-kasviswok (á 200 g)
2 valkosipulinkynttä ohuina lastuina
kirsikkatomaatteja
1 dl oliiveja
0,5 tl suolaa
basilikaa hienonnettuna
Valmistusohjeet
1. Mittaa couscous tai korppujauhot kulhoon ja lisää vesi. Anna turvota noin viisi minuuttia. Lisää jauheliha, aurinkokuivatut tomaatit, valkosipulit ja sipuli. Leikkaa feta- tai salaattijuusto ja oliivit pieniksi paloiksi ja lisää murekemassaan. Mausta basilikalla ja suolalla. Sekoita seos tasaiseksi ja muotoile tasakokoiseksi tangoksi leivinpaperilla suojatulle uunipellille tai uunivuokaan. Sivele murekkeen pinnalle pestoa ja ripottele päälle parmesaaniraastetta.
2. Paista mureketta 200-asteessa uunissa tai 175-asteisessa kiertoilmauunissa 30 - 40 minuuttia.
3. Tee seuraavaksi Paprika-oliivipaistos. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää Tuorekset ja valkosipulilastut. Pyörittele kovalla lämmöllä pari minuuttia. Lisää oliivit ja kuumenna. Mausta suolalla ja reilulla määrällä basilikasilppua. Tarjoa murekkeen kanssa.
